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Cena a quattro mani dedicata al tartufo di primavera

Alla Taverna di Colloredo ospite lo chef sloveno Janez Bratovž

Cena a quattro mani dedicata al tartufo di primavera

Venerdì 18 di maggio interessante evento dedicato al tartufo nero al ristorante La Taverna di Colloredo di Monte Albano. Infatti, la cena sarà curata a 4 mani dal giovane chef del locale Ivan Bombieri e da Janez Bratovž (entrambi nella foto), anima della cucina del JB Restavracija di Lubiana. L’incontro tra i due nasce al Gourmmet Cup a fine gennaio e da lì è già stata organizzata una cena in casa slovena. Bratovž è uno chef di raro talento, umile, generoso e poco avvezzo ai riflettori. Amato come pochi nella sua città e ‘venerato’ dai suoi clienti stranieri. La cena inoltre vedrà protagonisti anche alcune novità enologiche che entreranno nella carta dei vini de La Taverna.

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